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「 発酵文化人類学 」 一覧

2017.7.4(火)「発酵文化人類学」出版記念トークイベント@ホンバコ

\発酵デザイナー・小倉ヒラク、ホンバコ初登壇!/ 味噌や醤油、日本酒や塩麹など、日本人の食生活には欠かすことのできない『発酵』のちから。 その『発酵』を切り口に、人々が日々の暮らしの中で紡いできた文化 ...

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