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2017.7.4(火)「発酵文化人類学」出版記念トークイベント@ホンバコ

投稿日:

\発酵デザイナー・小倉ヒラク、ホンバコ初登壇!/

味噌や醤油、日本酒や塩麹など、日本人の食生活には欠かすことのできない『発酵』のちから。
その『発酵』を切り口に、人々が日々の暮らしの中で紡いできた文化や技術の謎を紐解こうとする一人のデザイナー。雑誌ソトコトの連載でもお馴染みな小倉ヒラク氏のトークイベントを開催します

『発酵デザイナー』という不思議な肩書きを持つヒラクさん。
著書『発酵文化人類学』の出版記念の全国ツアーの一環として、縁あってホンバコに来てくださることになりました!

発酵の奥深さ、発酵デザイナーの成り立ち、発酵カルチャーの面白さなど、ホンバコの店主・りょうかんが根掘り葉掘り聞いてみようと思います。

トークイベント終了後には、ヒラクさんから『発酵文化人類学』を直接ゲットできます
さらに、この日に直接買うと、下記のスペシャル特典が付いてくるとかこないとか!

・裏☆発酵文化人類学(フリーペーパー)
・オリジナルステッカー
・オリジナルデザインTシャツ
・イラスト付きサイン

参照:手前みそからシンギュラリティまで。『発酵文化人類学』の詳細はこちら!

今のところ鳥取の書店ではお見かけしてないので、本を手にしようと思っている鳥取在住の方の購入手段はAmazonのみ
ウズウズするかもしれませんが、7月4日までお待ちください!著者のヒラクさんから直接、ゲットできますので!

そしてそして。
当日は、『発酵』にちなんだ飲み物と食べ物をご用意する予定です!
日本酒とか日本酒とか酵素ジュースとか、塩麹のなんかとか。
飲みながら食べながら聞きながら、頭と心で『発酵』を味わい尽くしましょう!

《イベント詳細》

日時:2017年7月4日(火) 19:00~21:00
 第一部:19:00~20:00 トークショー withホンバコ
 第二部:20:00~21:00 交流会

会場:Book Cafe ホンバコ 2階
料金:1,500円(ワンドリンク付き)
 (追加オーダーもどしどしお願いします)
定員:約20名(要予約)
 (Facebookイベントページへの参加表明をお願い致します)
 (電話及びメールでの申し込みもOKデス)

問い合わせ:
 Book Cafe ホンバコ(岡田)
 TEL:0857-50-0573
 Mail:honbako.tottori@gmail.com

 

『発酵文化人類学』ってどんな本?

大豆に麹菌がつくと美味しい味噌に、ブドウにイーストがつくとワインに、牛乳に乳酸菌がつくとヨーグルトに………。
発酵とは、微生物が人間に役立つ働きをしてくれること。そして微生物のちからを使いこなすことで、人類は社会をつくってきた。
「発酵デザイナー」が「文化人類学」の方法論を駆使して、ミクロの視点から社会のカタチを見つける旅へ出発!

と、内容説明には書かれていますが、この本を一言で表すとこうなります。

発酵を通して人類の文化を掘り下げる
世にも珍しい「発酵カルチャー本」

発酵にまつわる入門書のようでそうでもなく、かといって文化人類学の専門書と言われればちょっと違う。
本書の「まえがき」に書かれている、【期待していいこと】【期待しちゃダメなこと】を記載しておくで、気になる方は手に取るかどうするのかの判断材料にしてみてください。

【期待していいこと】

・発酵文化の面白さがわかる
・同時に文化人類学における主要トピックスがなんとなくわかる
・人類の起源や認知構造についてそれとなく見識が深まる

【期待しちゃダメなこと】

・発酵について体型的に学ぶ
・文化人類学について体型的に学ぶ
・発酵食品の健康機能や美容効果がわかる

全国他の地域にも出版記念ツアーで回っているみたいなので、そちらも要チェック!
ホンバコの前々日から前日までは、智頭のタルマーリーでもトークイベントと麹づくりワークショップが開催されるみたいですよー!

↓全国ツアーの日程詳細はこちらに↓

会場に来ることが出来ないけど、読んでみたい!!という方は是非Amazonで!
(増版続きになるほどの人気になっており、Amazonでも発送まで時間がかかるようなのでご注意を!)

購入はこちらから

 

ゲストのプロフィール

小倉ヒラク(おぐら ひらく)

発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。

絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。
2015年より新作絵本『おうちでかんたん こうじづくり』とともに「こうじづくりワークショップ」をスタート。のべ1000人以上に麹菌の培養方法を伝授。
自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で発酵学の講師も務めているほか、海外でも発酵文化の伝道師として活動。
雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、YBSラジオ『発酵兄妹のCOZYTALK』パーソナリティも務めている。

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りょうかん

りょうかん

店主(オーナー経営者)Book Cafe ホンバコ
Book Cafe ホンバコ 店主。 鳥取市出身、1990年生まれ。 広島大学工学部化学工学専攻卒業。

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